Zaustavite odvajanje ulja i zrnatu teksturu: BEKO vakuumski emulgator za umake za ugostiteljstvo i pečenje

U proizvodnji umaka i punjenja za pečenje, odvajanje ulja-vode, gruba tekstura, mjehurići zraka i nestabilne šarže najčešće su glavobolje. Mnogi proizvođači koriste obične emulgatore za miješanje ili niske-učinkovitosti, što dovodi do lošeg okusa, kratkog roka trajanja, nedosljedne kvalitete i gubitka povjerenja kupaca. Za majonezu, preljev za salatu, umak od čilija, kremu, nadjev od vrhnja i umak od sira, ovi problemi izravno ograničavaju nadogradnju proizvoda i širenje tržišta.

BEKOEmulgator za vakuumsku homogenizacijuje posebno dizajniran za rješavanje ovih ključnih bolnih točaka. Za razliku od općih emulgatora koji obavljaju samo jednostavno miješanje, BEKO kombinira vakuumsku deaeraciju, visoko-homogenizaciju smicanja i preciznu kontrolu temperature za stvaranje stabilnih, glatkih i-kvalitetnih umaka.

Okruženje potpunog vakuuma (-0,08 MPa) u potpunosti uklanja mjehuriće zraka tijekom miješanja, sprječavajući oksidaciju, promjenu boje i raslojavanje. Proizvodi koje proizvodi BEKO pokazuju jarku boju, fini sjaj i gustu teksturu - daleko bolju od umaka miješanih na otvorenom. Obični emulgatori zadržavaju zrak unutra, uzrokujući brzo odvajanje i kraći rok trajanja.

BEKO-ov-smični rotor-statorski sustav razbija čestice na mikronsku razinu, osiguravajući ravnomjernu disperziju ulja, vode, praha i aditiva. To daje iznimno-gladak osjećaj u ustima koji je ključan za nadjeve za pečenje i vrhunske umake za ugostiteljstvo. Uz BEKO uklanjate zrnatu teksturu i razlike u šarži.

Sigurnost hrane zajamčena je nehrđajućim čelikom 304 ili 316, sanitarnim poliranjem i miješanjem-struganjem zidova kako bi se izbjegli ostaci. Oprema se lako čisti i zadovoljava svjetske standarde proizvodnje hrane.

Za ugostiteljstvo i pekarstvo, BEKO poboljšava kvalitetu proizvoda, smanjuje otpad, stabilizira proizvodnju i jača konkurentnost robne marke.

BEKO – Profesionalni vakuumski homogenizirajući emulgator za prehrambene umake.

Kontaktirajte nas za prilagođeno rješenje.

Whatsapp:+86 15261658912
E-pošta:jkesale04@wuximixer.com

#BEKO #emulgator #vakuummikser #pekač za umake #pekarafilovanje #aparat za hranu