Stroj za vakuumsku emulgaciju s visokim smicanjem za majonezu / preljev za salatu
Apr 11, 2022
Princip rada vakuumskog stroja za emulgiranje s visokim smicanjem za majonezu / preljev za salatu
Stroj za emulgiranje s visokim smicanjem odnosi se na homogenizator visokog smicanja koji se koristi za brzu i ravnomjernu distribuciju jedne ili više faza u drugu kontinuiranu fazu pod vakuumom. Zbog jake kinetičke energije koju donosi velika brzina tangente i visokofrekventni mehanički učinak uzrokovan velikom brzinom rotacije rotora, materijali su podvrgnuti sveobuhvatnim učincima snažnog mehaničkog i hidrauličkog smicanja, centrifugalnog istiskivanja, trenja tekućeg sloja , udarno kidanje i turbulencija u uskom procjepu između statora i rotora, Oblik suspenzije (krutina/tekuća), emulzije (tekućina/tekućina) i pjene (plin/tekućina). Raspršite i emulgirajte u trenu i ravnomjerno. Nakon visokofrekventnog ciklusa, konačno možemo dobiti fine i stabilne visokokvalitetne proizvode bez mjehurića.
JKE stroj za vakuumski emulgator s vanjskim cirkulacijom i podizni stroj za vakuumski emulgator s vanjskim cirkulacijom posebno su dizajnirani za proizvode s visokim viskozitetom i visokim zahtjevima za emulgiranjem. Vanjska cirkulacija je homogene strukture, a regulacija brzine pretvorbe frekvencije od 0-6000 o/min temeljitija je za emulgiranje visoke viskoznosti. Što se tiče proizvodnog kapaciteta, mnogo je učinkovitiji od općeg stroja za emulgiranje. Na primjer, za proizvodnju istih materijala, generalnom stroju za emulgiranje potrebno je 40 minuta za šaržu, dok ovaj stroj za vakuumsku emulziju s visokim smicanjem može završiti obradu proizvoda s istim učinkom za 26 minuta. Proizvedeni preljev za majonezu / salatu ima nježan okus i dobar sjaj, a pozdravljaju ga mnogi proizvođači hrane.
