Stroj za miješanje majoneze Mikser
Emulgiranje je proces miješanja dvije tekućine koje je teško miješati. Glavna svrha emulgiranja je raspršivanje diskontinuirane faze na manje kapljice. Uređaj rotora-statora posebno je pogodan za zadatke emulgiranja. Kombinirano djelovanje visoke sile šišanja i visoke sile širenja u glavi za miješanje čini kapljice malima. Osim toga, velika turbulencija omogućuje uređaju rotora-statora da brzo transportira molekule emulgatora na reformiranu površinu.
- Brza dostava
- Osiguranje kvalitete
- Služba za korisnike 24/7
Uvod u proizvod
Salata majoneza je čest začin u zapadnjačkoj hrani. To je vrsta začinskog umaka.
1. Emulgirano tijelo umaka lako je razbiti emulziju u uvjetima visoke temperature. Stoga se preljev za salatu ne zagrijava i ne sterilizira tijekom obrade, što ima stroge zahtjeve za odabir sirovina.
2. ulje: kako se struktura umaka lako mijenja kada ulje tvori kristale, što rezultira demulizacijom umaka, ulje zahtijeva dovoljno nisku točku taljenja. Često se odabiru biljna ulja poput sojinog ulja i uljane repice, a Zui je dobar izbor za salatno ulje.
3. jaja: svježa jaja koja se prodaju na tržištu peru se vodom iz slavine, zatim dezinficiraju 3% vodikovim peroksidom 5 minuta, a zatim isperu hladnom prokuhanom vodom.
4. hladna prokuhana voda: nakon što se voda iz slavine prokuha, stavlja se u sterilnu prostoriju i hladi na sobnu temperaturu.
5. bijeli ocat: uzmite bijeli ocat i sterilizirajte ga na 70 °C prije uporabe.
6. bijeli granulirani šećer, sol, začini, emulgatori, zgušnjivači itd.
Odabrani emulgator i zgušnjivač moraju biti otporni na kiseline. Emulgator ne može u potpunosti zamijeniti žumanjak, a njegova doza je oko 015% ukupnih sirovina. Proces proizvodnje majoneze i preljeva za salatu može usvojiti naizmjenično metodu, povremenu metodu ili kontinuiranu metodu kako bi se dvije faze pomiješale i emulgirale u ulje u vodenoj emulziji.
Alternativnom metodom emulgator se najprije raspršuje u dijelu vode, a zatim se naizmjence dodaje mali dio ulja i preostali dio vode i octa. U metodi kontinuirane proizvodnje vodena faza i emulgator ravnomjerno se miješaju, a zatim se ulje postupno emulgira u smjesu pod snažnim miješanjem. Kontinuirana proizvodnja provodi se u vakuumskom stroju za emulgiranje, stroju za emulgiranje majoneze i slatkom preljevu za salatu homogenizirajući stroj za emulgiranje. Tijekom usisavanja ulje se hrani i emulgiranje se miješa.
Specifikacija
Opis proizvoda
Certifikate
Izložbe
Popularni tagovi: mješalica strojeva za miješanje majoneze, Kina, proizvođači, dobavljači, tvornica, niska cijena, proizvedena u Kini
